Aarhus Bryghus

Aarhus Bryghus fik i september 2012 den regionale ølpris af Danske Ølentusiaster.

Med prisen fulgte en beskeden sum, som de med det samme meddelte skulle anvendes til forsøg med fadlagring af øl. De indkøbte et antal cognacfade, der anvendtes til lagring af deres Black Monster, en fadlagret Imperial Stout på 10%. Efterfølgende bryggedes en stærk øl specielt til destillering. Denne sendtes til Brænderiet Enghaven hvor den blev destilleret og lagt på cognacfadene ved 60%.

Whiskyen bliver tappet under navnet Spirit of Aarhus. Efter modning bliver spritten tappet ved 45% som lanceres på Whiskymessen den 3. marts 2018